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Quiche aux 3 fromages
Très facile ◷ 40 min ♙ 6
Ingrédients
- sel
- 10 g beurre
- 5 baies
- 25 cl crème fraîche
- 1 pincée muscade
- 100 g bleu d'Auvergne
- 100 g sainte-maure de Touraine (bûchette de chèvre cendrée)
- 1 boule mozzarella
- 2 oeufs + 2 jaunes
- 25 cl lait
- 1 pâte brisée (ou feuilletée, sans pré cuisson alors)
Préparation
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Allumez le four à thermostat 6 (180°C).
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Beurrez et farinez le moule (pour gagner du temps, vous pouvez utiliser du papier cuisson).
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Etalez la pâte et faites-la précuire à blanc pendant 10 min.
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Coupez les fromages en morceaux.
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Battez les œufs + les 2 jaunes avec le lait, la crème fraîche, la noix muscade, le sel et le poivre.
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Répartissez les morceaux de fromages sur le fond de tarte, puis versez dessus la préparation aux œufs.
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Enfournez environ 25 à 30 min.
