Quiche aux asperges et au saumon
Ingrédients
- sel
- beurre pour le moule
- poivre
- 25 cl crème fraîche
- 1 cuillère à soupe moutarde
- 500 g asperges vertes
- 150 g saumon fumé ou 200 g de saumon frais coupé en dés.
- 300 g pâtes brisées
- 25 cl lait
- 3 oeufs
Préparation
- Faites cuire la pâte à blanc 10 mn à four chaud.
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Pelez les asperges et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée 15 mn. Egouttez-les sur un papier absorbant.
- Garnissez le fond de tarte précuit avec les asperges et le saumon fumé coupé en lanières.
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Dans un saladier, battez ensemble les oeufs, la crème, la moutarde, le lait, du poivre et un peu de sel.
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Versez sur la tarte et laissez cuire 45 mn à four moyen.
