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Quiche aux asperges sauvages

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Facile ◷ 1h15 ♙ 6
Quiche aux asperges sauvages

Ingrédients

  • 1 pincée sel
  • 80 g comté râpé
  • 1 botte asperges sauvages
  • 1 pincée muscade
  • 1 pâte feuilletée
  • 3 oeufs

Préparation

  1. Cuire les asperges à la vapeur pendant 35 minutes.
  2. Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7).
  3. Couper les asperges en tronçons d'environ 2 cm.
  4. Dans un saladier, mélanger la crème, la muscade, le sel, les oeufs et une partie du comté.
  5. Prélever une dizaine de pointes d'asperge pour la déco et incorporer le reste des asperges au mélange oeufs/crème.
  6. Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte.
  7. Mettre le mélange aux asperges sur la pâte feuilletée.
  8. Saupoudrer d'un peu de comté râpé et faire la décoration.
  9. Cuire la quiche 20 minutes.