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Quiche aux champignons, lardons, gruyère

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Facile ◷ 55 min ♙ 4
Quiche aux champignons, lardons, gruyère

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • 2 tranches jambon blanc
  • 100 g lardons
  • sel
  • poivre
  • 100 g gruyère râpé
  • muscade
  • 1 pâte brisée
  • 6 oeufs de poule
  • 1 échalote
  • 300 g champignons de Paris (frais ou surgelés)
  • 25 cl crème liquide

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Tapisser le moule avec la pâte brisée.
  3. Faire revenir les champignons émincés et l'échalote dans 1 cuillère à soupe d'huile, en fin de cuisson ajouter les lardons.
  4. Poser les tranches de jambon (en morceaux) sur la pâte, ajouter la préparation de la poêle.
  5. Battre les œufs, ajouter la crème liquide, saler, poivrer et ajouter une pincée de noix de muscade râpée.
  6. Verser dans le moule et cuire environ 30 min à 200°C en chaleur tournante.