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Quiche aux chicons et lardons

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Très facile ◷ 45 min ♙ 4
Quiche aux chicons et lardons

Ingrédients

  • 200 g lardons fumés ou salés suivant goût
  • sel (attention les lardons sont déjà très salés)
  • 20 cl crème fraîche 5 % MG
  • 1 pâte brisée fraîche toute faite
  • 4 endives
  • 2 oeufs
  • 1 boule mozzarella
  • poivre de Cayenne

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Dans une poêle, faites rissoler, sans matière grasse, les lardons.
  3. Dans un moule à tarte, étendre la pâte et la piquer.
  4. Parsemez les lardons (sans la graisse) sur le fond de la pâte.
  5. Après les avoir lavés et coupés en petits morceaux, disposez les chicons sur les lardons (pas besoin de les cuire préalablement!).
  6. Coupez la mozzarella en petits morceaux et la répartir également. Battez les oeufs avec la crème et videz sur la préparation. Poivrez, (salez éventuellement).
  7. Enfournez 30 mn à 200°C.