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Quatre-quarts aux canneberges et au citron

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◷ 15 min ♨ 35 min ♙ 1 personne
Quatre-quarts aux canneberges et au citron

Ingrédients

  • 250 g de sucre
  • 220 g de beurre
  • 7 œufs
  • 250 g de farine
  • 1 cuillère(s) à caféde poudre à pâte
  • 50 g de canneberges séchées
  • le jus et le zeste d'un citron

Préparation

  1. Préchauffez le four à 350°F.
  2. Dans un grand bol, à l’aide d’un fouet électrique, fouettez le sucre et le beurre jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
  3. Ajoutez les œufs, un à un et mélangez après chaque addition
  4. Ajoutez la farine et la poudre à pâte, mélangez délicatement. Ajoutez les canneberges séchées, le jus et le zeste de citron. Mélangez.
  5. Beurrez et farinez un moule à gâteau. Versez-y la pâte à gâteau.
  6. Enfournez 35 minutes.
  7. Piquez au centre à l’aide d’une pointe de couteau. Si le couteau sort net de pâte, retirez le gâteau.
  8. Placez le gâteau sur une grille et laissez refroidir 5 minutes avant de démouler. Servez tiède ou froid