Quiche aux courgettes, lardons et tomates

Ingrédients

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans une poêle faites revenir les lardons et les oignons puis ajoutez les courgettes coupées en dés et les tomates en enlevant les pépins.
3. Salez, poivrer et faites cuire 10 min (vous pouvez ajouter un peu de fond de veau ou de bouillon en cube).
4. Pendant ce temps, étalez la pâte dans un moule, piquez le fond et mettez au four 10 min à 180°C (thermostat 6).
5. Badigeonnez de blanc d'œuf et remettez au four 1 min (ça imperméabilise la pâte et évite qu'elle rompe quand on sert).
6. Versez la poêlée de courgettes sur la pâte en évitant de mettre le jus de cuisson.
7. Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème fraîche et la crème liquide, les herbes, salez et poivrez.
8. Saupoudrez la quiche de gruyère râpé et répartir la crème dessus.
9. Mettez au four 50 min à 180°C (thermostat 6).
10. Vous pouvez accompagner cette quiche d'une salade.