Quiche aux courgettes et chorizo
Ingrédients
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 20 cl crème fraîche
- 700 g courgettes
- 1 branche persil
- ½ chorizo
- 4 oeufs
- 1 pâte feuilletée ou brisée
- 1 pincée paprika
- 2 brins ciboulette
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Dans une poêle avec une peu d'huile faire revenir les courgettes, préalablement coupée en rondelles, pendant environ 10 min, de façon à les précuire et leur faire rendre un peu d'eau.
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Saler, poivrer. Ajouter du paprika afin de donner du gout aux courgettes.
- Dans un moule à tarte, mettre la pâte et y disposer des rondelles de chorizo.
- Par ailleurs, préparer l'appareil à quiche en mélangeant les œufs et la crème fraiche. Saler, poivre, remettre du paprika et les herbes persil, ciboulette.
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Verser les courgettes sur les rondelles de chorizo et terminer par l'appareil à quiche.
- Mettre au four et laisser cuire environ 30 à 40 min.
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Servir avec une petite salade.
