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Quiche aux courgettes et mozzarella

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Très facile ◷ 50 min ♙ 4
Quiche aux courgettes et mozzarella

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 200 g crème fraîche
  • 1 courgette
  • 1 fond de tarte en pâte brisée
  • 1 briquette de coulis de poivrons rouges
  • 1 boule mozzarella
  • 1 jaune d'oeuf

Préparation

  1. Lavez et coupez la courgette en fines rondelles. Coupez la mozzarella en fines rondelles également.
  2. Beurrez un moule à tarte, étalez la pâte brisée et piquez celle-ci à l'aide d'une fourchette.
  3. Etalez le coulis de poivrons rouges sur la pâte brisée.
  4. Déposez sur le coulis de poivrons une rondelle de courgette puis une rondelle de mozzarella. Alternez jusqu'à ce que la pâte brisée soit recouverte.
  5. Battez le jaune d'oeuf avec la crème fraîche. Salez et poivrez.
  6. Versez sur la tarte.
  7. Enfournez 30 min environ à 180°C (thermostat 6).