Quiche aux fanes de carottes
Ingrédients
- 50 g lardons
- poivre
- 1 oignon
- 70 g gruyère râpé
- gingembre
- 1 botte carotte
- cumin
- muscade
- 1 pâte brisée
- 1 oeuf
- 15 cl crème liquide
- 15 cl lait de coco
- 1 échalote
Préparation
- Laver les fanes de carottes, enlever les tiges dures, les blanchir 5 minutes à la vapeur.
-
Pendant ce temps, émincer l'oignon, l'échalote, les lardons. Les faire dorer à la poêle.
- Émincer finement les fanes, les répartir sur le fond de tarte avec l'oignon, l'échalote et les lardons.
-
Battre l'oeuf avec la crème fraîche, le lait de coco, les épices.
-
Verser sur le fond de tarte garni. Parsemer de gruyère râpé.
