Quiche aux épinards et vert de blettes

Ingrédients

Préparation

1. La veille, faire cuire les épinards et le vert des bettes et bien les presser.
2. Étaler la pâte et garnir un plat à tarte, le remettre au frigo pendant 20 min.
3. Passer les épinards et le vert des blettes à la poêle, les assaisonner et laisser refroidir.
4. Faire dorer les pignons de pin et les déposer dans une assiette pour qu'ils refroidissent.
5. Battre les œufs, saler, poivrer et ajouter la crème fraîche allégée.
6. Sortir le plat à tarte du frigo et étaler les épinards et le vert des blettes, parsemer les pignons de pin.
7. Saupoudrer de chapelure.
8. Verser le mélange œufs et crème et saupoudrer de gruyère.
9. Mettre au four pendant 25 min en surveillant.
10. A la fin de la cuisson, j'ai éteins mon four et laissé la quiche 10 min dedans.