1 cuillère(s) à caféde graines de coriandre moulues
150 g parmesan râpé
sel, poivre
Préparation
Préchauffez le four à 350⁰F.
Au batteur électrique, fouettez les œufs, le sel et le poivre. Ajoutez le lait et la crème et mélangez. Réservez.
Dans une poêle chaude, chauffez les fruits de mer 2 minutes. Ajoutez les zestes de citron et les graines de coriandre; mélangez. Retirez du feu et réservez.
Foncez la pâte feuilletée dans un moule à tarte beurré et fariné. À l’aide d’une fourchette, piquez le fond de la pâte.
Enfournez 6 minutes afin de blanchir la pâte (pré-cuisson). Si la pâte a gonflé, écrasez avec votre fourchette.
Répartissez le mélange de fruits de mer dans le moule à tarte.
Versez le mélange d’œufs presque à rebord de la pâte. Saupoudrez de parmesan.
