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Quiche aux fruits de mer et champignons

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Très facile ◷ 35 min ♙ 4
Quiche aux fruits de mer et champignons

Ingrédients

  • huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 500 g crème fraîche entière
  • gruyère râpé
  • 1 cuillère à café curry
  • 300 g Fruits de mer surgelés (crevettes, calamar, pétoncles, moules, surimi)
  • 1 pâte feuilletée ou pâte à pain
  • 300 g champignons surgelés
  • 3 oeufs
  • salade (frisée)

Préparation

  1. Faites revenir les fruits de mer et les champignons dans l'huile d'olive, à feu doux dans une sauteuse couverte, pendant 5 min puis 5 à 10 min à découvert, feu plus vif, pour évaporer l'eau.
  2. Dans une jatte, mélangez crème, oeufs, sel, poivre et curry.
  3. Vous assaisonnez à votre goût, mais n'ayez pas la main trop lourde en curry. Le goût doit rester léger et subtil.
  4. Disposez le mélange fruits de mer/champignons dans le fond de pâte dans un moule à tarte, versez la crème dessus.
  5. Un peu de fromage râpé dessus, pour le goût et le doré...
  6. Enfournez 20 min à four chaud (210°, thermostat 7), en bas du four pour que la pâte soit bien cuite.
  7. Servez avec une salade.
  8. C'est un plat principal pour 3 ou une belle entrée pour 4 (moi j'en mange 1/4 en plat le soir).