Faire préchauffer le four thermostat 7 (electrique).
Etaler la pâte feuilletée sur un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.
Faire cuire les lardons 3 mn au micro-onde ou à la poêle pour enlever l'eau.
Disposer les olives sur la pâte avec le gruyère râpé, mettre ensuite les lardons égouttés ou dégraissés.
Dans un bol casser les oeufs les battre en omelette, ajouter le crème fraîche et le lait de façon à avoir un quantité suffisante pour remplir le moule.
Verser sur la pâte.
Mettre au four thermostat 6/7 environ 180°C ; cuire 30 mn et adapter suivant aspect.
