Quiche aux oignons et aux poireaux

Ingrédients

Préparation

1. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Couper en rondelles les oignons et les poireaux.
3. Les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent fondants et ajouter les dés de jambon.
4. Dans un bol, mélanger les oeufs, crème et lait avec une pincée de sel (avec ou sans poivre).
5. Placer la pâte feuilletée dans un plat adapté, percer de quelques trous le fond avec une fourchette, badigeonner de moutarde, ajouter le mélange poireaux/oignons/jambon puis le mélange oeuf/lait/crème.
6. Ajouter généreusement le fromage par dessus.
7. Enfourner 35/40min.