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Quiche aux oignons et aux lardons crème soja

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Facile ◷ 35 min ♙ 6
Quiche aux oignons et aux lardons crème soja

Ingrédients

  • 125 g lardons
  • sel
  • poivre
  • 2 oignons
  • 100 g fromage râpé (maison c'est mieux !)
  • 1 pincée muscade moulu
  • 1 rouleau pâte brisée
  • 20 cl crème végétale
  • 5 oeufs
  • 2 pincées herbes de Provence

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
  2. Émincer les oignons et les faire revenir dans une poêle avec les lardons. Assaisonner avec du poivre et deux pincées d'herbes de Provence.
  3. Étaler la pâte brisée dans un plat beurré et la mettre au frigo.
  4. Dans un saladier, casser 4 œufs ( mettre seulement le jaune du cinquième ), mettre la crème de soja, le sel, le poivre et une pincée de muscade.
  5. Préparer le fromage râpé si fait maison.
  6. Ajouter les lardons et les oignons dans le saladier puis tout verser sur la pâte. Étaler le fromage râpé par dessus.
  7. Faire cuire 20 à 30 minutes au four à 200°C (thermostat 6-7).