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Quiche aux orties

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Très facile ◷ 45 min ♙ 4
Quiche aux orties

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 2 dl crème fraîche
  • muscade
  • 1 fond de tarte en pâte brisée (prêt à l'emploi)
  • 1 saladier d' ortie fraîchement cueillies (pas en bord de route!)
  • 1 oeuf
  • ail (facultatif mais bien meilleur!)

Préparation

  1. Fouetter l'oeuf entier avec la crème,
  2. les épices (et l'ail si cette option a été retenue).
  3. Etaler la pâte dans le moule à tarte (ne pas oublier de piquer le fond avant de garnir).
  4. Laver très soigneusement les orties (bien ôter toutes les queues pour ne conserver que les feuilles) et les hacher. Procéder rapidement car elles ont tendance à noircir rapidement.
  5. Les répartir sur la pâte, recouvrir avec le mélange crème/oeufs et enfourner.
  6. Cuire 30min à 180°C.