Quiche aux poireaux et au saumon frais de flo
Ingrédients
- 1 cuillère d' huile d'olive
- sel
- beurre pour le moule
- poivre
- 2 poireaux
- 1 petit pot de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe moutarde
- persil plat
- 1 pâte brisée (faite maison)
- 1 pavé saumon frais
- 5 cuillères à soupe lait
- 3 oeufs
Préparation
- Beurrez et farinez un moule à tarte et foncez-le avec la pâte brisée.
- Préchauffez le four: 180°C.
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Mettez à pocher le pavé de saumon 10 mn avec quelques herbes (thym, laurier, etc...).
- Pendant ce temps, lavez les poireaux et coupez-les en petits tronçons. Faites-les revenir 5 mn à la poêle avec une cuillère d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Garnissez le fond de pâte à tarte avec les poireaux.
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Ajoutez le pavé de saumon coupé en petits morceaux.
- Parsemez de persil ciselé.
- Dans un saladier, battez ensemble les oeufs, la crème, la moutarde, le lait, du poivre et un peu de sel.
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Versez sur la tarte et laissez cuire 35 mn (jusqu'à couleur dorée).
