Retour aux résultats

Quiche aux poireaux et saumon frais

♡ Enregistrer cette recette
Facile ◷ 1h ♙ 4
Quiche aux poireaux et saumon frais

Ingrédients

  • huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 3 poireaux moyens
  • 1 oignon
  • 70 g gruyère râpé
  • moutarde de Dijon
  • muscade
  • 300 g saumon frais
  • 150 g chèvre frais
  • 40 cl crème liquide
  • 4 oeufs
  • 1 rouleau pâte feuilletée

Préparation

  1. Emincer l'oignon, et le faire blondir dans une sauteuse avec de l'huile d'olive.
  2. Ajouter les poireaux coupés en rondelles. Laisser cuire à feu vif pendant 5 mn, puis couvrir et baisser le feu pendant 10 mn.
  3. Couper le saumon cru et le chèvre frais en dés, et les ajouter à la préparation. Laisser cuire 5 mn. Photo de l’étape 3
  4. Préchauffer le four Th 7 (210°C).
  5. Bien mélanger, ajouter la crème liquide, le gruyère, les aromates et laisser cuire 10 mn, sans couvercle.
  6. Abaisser la pâte feuilletée dans un plat à tarte, et la tapisser de moutarde. Photo de l’étape 6
  7. Retirer la sauteuse du feu. Battre les 4 oeufs en omelette, et les mélanger à la préparation.
  8. Répartir l'ensemble sur la pâte, et passer au four pour 25 à 30 min. Photo de l’étape 8