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Quiche aux rillons et rillettes

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Facile ◷ 55 min ♙ 8
Quiche aux rillons et rillettes

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 3 cuillères de crème fraîche
  • 1 pâte brisée
  • 150 g rillettes
  • 200 g rillons dés de poitrine de prc cuits longuement dans du saindoux
  • 4 oeufs
  • 1 ciboulette hachée

Préparation

  1. Etaler la pâte dans un moule, la piquer et faire cuire à blanc 10 min, à 180°C (thermostat 6).
  2. Répartir les rillettes et les rillons coupés en morceaux dessus.
  3. Battre les oeufs avec la crème, saler, poivrer et ajouter de la ciboulette ciselée.
  4. Verser sur le fond de tarte et faire cuire 30 min au four à 200°C (thermostat 6-7).
  5. Dégustez bien chaud avec de la salade verte assaisonnée.