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Quiche aux tomates, poireaux et jambon

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Très facile ◷ 1h ♙ 4
Quiche aux tomates, poireaux et jambon

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 3 tranches jambon
  • sel
  • poivre
  • 1 oignon
  • 3 poireaux
  • 2 tomates
  • 3 oeufs
  • 50 cl lait
  • 100 g gruyère
  • 1 pâte brisée ou feuilletée
  • 25 cl crème fraîche liquide

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Couper les blancs de poireaux en lamelles.
  3. Faire dorer l'oignon coupé grossièrement avec l'huile d'olive dans une cocotte puis y ajouter les poireaux.
  4. Laisser cuire 30 min en remuant de temps en temps et ajouter la crème fraîche. Photo de l’étape 4
  5. Déposer votre pâte dans un moule à tarte puis recouvrir de la fondue de poireaux. Disposer le jambon sur la fondue. Couper les tomates en fines tranches et recouvrir entièrement.
  6. Fouetter les oeufs, le lait, le sel et le poivre puis recouvrir la tarte et ajouter le gruyère.
  7. Mettre à four chaud pour 30 min environ. Photo de l’étape 7