Quiche champignons, poireau, comté

Ingrédients

Préparation

1. Laver les champignons, les émincer.
2. Couper le poireau en deux, le laver et le couper.
3. Râper ou couper finement le comté.
4. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
5. Battre ensemble les 3 oeufs, un peu de sel et poivre, la crème fraîche et le comté dans un saladier.
6. Faire revenir à feu doux les champignons et le poireau avec le beurre, jusqu'à ce que toute l'eau qu'ils dégagent s'évapore.
7. Disposer la pâtes brisée dans un moule et piquer le fond.
8. Répartir le mélange poireau/champignons dans le fond de votre plat.
9. Verser la préparation crème fraîche/oeufs/comté dessus.
10. Mettre au four (180°C) pendant environ 40 min.
11. Et bon appétit !