Quiche chèvre-pruneaux

Ingrédients

Préparation

1. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7).
2. Sortir la pâte brisée du frigo.
3. Dans un bol, mettre l’œuf, le sel, le poivre et le thym et battre au fouet.
4. Puis, ajouter le lait et battre encore une fois.
5. Beurrer et fariner un plat à tarte, y étaler la pâte brisée. Piquer le fond et les bords de la pâte avec une fourchette.
6. Couper les pruneaux en deux et les étaler au fond du plat.
7. Couper la bûche de chèvre en rondelles et les mettre entre les pruneaux.
8. Verser le mélange œuf-lait par-dessus, puis saupoudrer de gruyère râpé ou de chapelure.
9. Enfourner une demi-heure au four à 180°C (thermostat 6).
10. Servir avec une salade.