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Quiche chèvre, lard, et petits légumes

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Facile ◷ 1h ♙ 6
Quiche chèvre, lard, et petits légumes

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 2 cuillères à soupe crème fraîche
  • 20 g fromage râpé au choix (facultatif)
  • romarin
  • 1 pâte brisée (meilleure si faite maison !)
  • 2 cuillères à soupe fromages de chèvre frais
  • 1 reste de légumes (Petits pois, Brocolis, Tomate, Oignons nouveau même Haricots ou Carottes, bref, ce que vous avez sous a main !) - Quantité au choix
  • 4 tranches poitrine fumée , coupée finement
  • 2 oeufs

Préparation

  1. Foncer la Pâte Brisée dans le Moule
  2. Couper tous vos légumes préalablement cuits (sauf pour les tomates, ou si vous prenez des légumes en conserve) en brunoise.
  3. Mélanger le chèvre frais et la crème fraîche, saler et poivrer légèrement (vous pouvez ajouter aussi un petite touche de miel, selon les goûts).
  4. Étaler cette crème sur le fond de la tarte.
  5. Disposer les légumes sur la crème, sans les enfoncer.
  6. Battre les oeufs, saler et poivrer légèrement, ajouter le romarin.
  7. Verser doucement sur la quiche.
  8. Disposer les tranches de lard façon "quadrillage" sur le dessus. (ajouter votre fromage râpé si vous en utilisez).
  9. Enfourner dans un four préchauffé à 200°C durant 30 min, temps à adapter en fonction de votre four.