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Quiche chou-fleur épinard

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Facile ◷ 1h10 ♙ 5
Quiche chou-fleur épinard

Ingrédients

  • sel
  • 10 g beurre
  • poivre
  • 50 g gruyère râpé
  • muscade
  • 1 pâte brisée
  • ½ chou-fleur
  • 100 g pousses d'épinards
  • 3 oeufs
  • 15 cl crème

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
  2. Disposer la pâte dans le moule et piquer le fond à la fourchette. L'enfourner pour 10 minutes de pré-cuisson.
  3. Détailler le chou-fleur en petits bouquets et le cuire 12 minutes à la vapeur.
  4. Faire tomber les feuilles d'épinard dans une poêle dans le beurre.
  5. Mélanger les œufs avec la crème, parfumer de muscade, saler, poivrer.
  6. Disposer le chou-fleur et les épinards égouttés sur le fond de tarte. Recouvrir du mélange oeuf-crème.
  7. Enfourner pour 40 minutes de cuisson.