Retour aux résultats

Quiche de la mer

♡ Enregistrer cette recette
Très facile ◷ 45 min ♨ 30 min ♙ 4 personnes
Quiche de la mer

Ingrédients

  • 1 pâte a tarte brisée ou feuilletée
  • 500 g de coquillages/fruits de mer surgelés
  • 4 œufs entiers
  • sel (pas trop , l'eau des coquillages salant déjà les poireaux )
  • 4 poireaux
  • 25 cl de crème fraîche
  • 10 cl de lait
  • 1 pincée de paprika
  • 1 bouquet de ciboulette
  • poivre
  • fromage râpé

Préparation

  1. Bien laver les coquillages et les faire dégorger dans de l’eau salée ou vinaigrée. Les faire ouvrir et retirer des coquilles. Tamiser le jus de cuisson.
  2. Faire blanchir les poireaux préalablement lavés, ajouter le jus de cuisson des coquillages tamisés et laisser cuire.
  3. Bien mélanger : œufs, sel, crème fraiche, lait, paprika, poivre, ciboulette ciselée et les poireaux lorsqu’ils sont cuits.
  4. Mettre la pâte à tarte dans un moule. Verser dessus les coquillages, puis le mélange œufs... Saupoudrer de fromage râpé et passer au four environ 1/2 heure.
  5. Découvrez sans plus attendre notre sélection de recettes de crustacés à la plancha et au barbecue!