Quiche de pomme de terre

Ingrédients

Préparation

1. Râper les pommes de terre crues dans un saladier. Emincer l’oignon et l’ail, les faire revenir avec les lardons dans une poêle (assez grande). Une fois le tout doré, y ajouter les pommes de terre pour les faire colorer ( soit environ 10 min). Bien remuer le tout pour éviter que ça accroche (ajouter 1 ou 2 cuillères à soupe d‘huile d‘olive si nécessaire).
2. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
3. Une fois les pommes de terres colorées, les étaler dans une moule à tarte, sur une pâte brisée. Mélanger dans un saladier, les œufs, la crème, le sel et le poivre et verser cette préparation sur les pommes de terres.
4. Saupoudrer de persil ou des herbes de Provence.
5. Enfourner pendant environ 45 minutes.
6. Bon appétit.