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Quiche endives et fromages

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Très facile ◷ 50 min ♙ 4
Quiche endives et fromages

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 1 oignon moyen
  • 100 g gruyère râpé
  • 1 petit pot de crème fraîche épaisse
  • 1 pâte brisée
  • 3 endives
  • ½ fromage de vache pas trop frais voire sec (100 g)
  • 3 oeufs
  • lait froid, la moitié du pot de crème

Préparation

  1. Faire revenir l'oignon et les endives coupés en petits morceaux (ôter le coeur des endives) dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
  2. Pendant ce temps, mélanger les oeufs, la crême, le lait, le sel et le poivre.
  3. Etaler la pâte brisée dans le moule beurré, et y déposer la préparation endives/oignons qui auront bruni en rendant leur eau.
  4. Parsemer de gruyère râpé et couper grossièrement dessus des morceaux de fromage de vache.
  5. Recouvrer du mélanger crème/oeufs/lait et faire cuire à environ 180°C pendant 25 à 30 mn.
  6. La quiche doit être dorée.
  7. Bon appétît.