100 g saumon fumé ou de truite fumé ou un mélange des deux
1 oeuf
1 dl crème ou moitié crème moitié lait pour alléger
½ bouquet de ciboulette
Préparation
* Préchauffer le four entre 180 et 220 (ça dépend de votre four... le mien est tellement peu précis...)
* Emincer les endives. Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive, saler et poivrer et ajouter 1 cs de sucre blanc.
* Pendant que ça cuit :
émincer la ciboulette et le poisson fumé,
mélanger la crème et l'oeuf, puis ajouter le curry, la ciboulette et le fromage râpé.
foncer la pâte brisée dans un moule assez petit (la recette est pour deux personnes !)
* Dès que les endives sont cuites, les déposer sur la pâte feuilletée de manière égale, disposer par dessus les lamelles de poisson fumé puis verser la migaine épicée.
* Faire cuire environ 25 minutes plutôt dans le bas du four (selon votre four... à surveiller !) jusqu'à ce que ce soit doré (cf photo !)
