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Quiche fromage, oignons, lardons et pommes de terre

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Très facile ◷ 1h05 ♙ 8
Quiche fromage, oignons, lardons et pommes de terre

Ingrédients

  • 200 g lardons fumés
  • sel
  • poivre
  • 1 oignon émincé
  • 1 cuillère à café persil haché
  • 1 pâte brisée
  • 350 g pommes de terre surgelés
  • 1 bûche de fromage de chèvre (ou 250g de cancoillotte)
  • 5 oeufs
  • 4 grosses cuillères à soupe de crème épaisse

Préparation

  1. Etalez la pâte dans le moule à tarte.
  2. Coupez le fromage de chèvre en rondelles et disposez-le sur la pâte (ou alors nappez la pâte de cancoillotte).
  3. Faites revenir les pommes de terre et les oignons dans de l'huile. Quand les pommes de terre sont cuites, ajoutez les lardons. Laissez rissoler quelques minutes.
  4. Salez (pas trop : le fromage et les lardons sont déjà salés), poivrez. Ajoutez le persil. Photo de l’étape 4
  5. Répartissez la préparation sur la pâte.
  6. Mélangez les oeufs avec la crème. Nappez-en la tarte. Si il n'y à pas assez de ce mélange, ajoutez un peu de lait ou de crème.
  7. Faites cuire environ 35 mn à thermostat 6 (180°C).
  8. Servir chaud avec une bonne salade verte. Photo de l’étape 8