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Quiche grecque

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Très facile ◷ 1h ♙ 6
Quiche grecque

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 80 g gruyère râpé
  • 1 petit pot de crème fraîche
  • 1 aubergine
  • 2 courgettes
  • 200 g tomates en boite
  • 2 gousses ail
  • 2 cuillères à soupe basilic
  • 1 pâte brisée
  • 2 oeufs

Préparation

  1. Couper l'aubergine et les courgettes en dés. Hacher l'ail.
  2. Dans une poêle, faire chauffer l'huile et y ajouter les légumes et l'ail.
  3. Saler et poivrer et cuire 15 min à feu doux.
  4. Ajouter les tomates en cubes et laisser cuire 15 min.
  5. Ajouter le basilic et cuire 2 min.
  6. Etaler la pâte et y déposer les légumes.
  7. Battre ensemble les oeufs, le gruyère et la crème fraîche.
  8. Verser cette préparation sur les légumes et cuire 30 min au four à 180°C (thermostat 6).