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Quiche légère aux poireaux

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Facile ◷ 1h ♙ 4
Quiche légère aux poireaux

Ingrédients

  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre
  • 15 g beurre
  • 2 poireaux
  • 10 cl lait demi-écrémé
  • 1 cuillère à café maïzena
  • 1 cuillère à café muscade
  • 20 cl crème liquide légère
  • 3 oeufs
  • 1 pâte brisée

Préparation

  1. Émincer les blancs de poireaux.
  2. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  3. Réaliser une fondue de poireaux (faire revenir les poireaux avec le beurre puis cuire à couvert et à feu moyen pendant 15 min).
  4. Pendant ce temps, mettre dans un récipient les œufs, la crème, le lait, la maïzena.
  5. Mélanger au fouet et assaisonner avec le sel, poivre et la muscade.
  6. Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte en laissant le papier sulfurisé (couper le papier qui dépasse).
  7. Égoutter la fondue de poireaux et la répartir sur la pâte.
  8. Verser le mélange par-dessus.
  9. Mettre au four 40 min à 180°C (thermostat 6) sur chaleur tournante.
  10. A déguster accompagné d'une salade verte.