Quiche légère poireaux, tomate, jambon
Ingrédients
- 2 tranches jambon
- 1 poireau (ou 2 verts, idéal pour les utiliser !)
- 50 g fromage râpé
- moutarde
- 2 tomates
- 2 oeufs
- 10 cl lait
- 1 yaourt nature
- 1 pâte brisée
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Émincer les poireaux et les faire fondre à feu doux avec un peu de beurre, saler
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(plus longtemps vous les laisserez dans la poêle, meilleurs ils seront ! Environ 20-25 min sont idéales).
- Battre les oeufs avec le lait et le yaourt.
- Ajouter le jambon coupé en dé et le gruyère râpé dans la quantité souhaitée.
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Couper les tomates et les mettre dans la poêle avec les poireaux quelques minutes pour les assécher légèrement.
- Étaler la pâte brisée dans un moule et piquer le fond avec une fourchette.
- Recouvrir d'une fine couche de moutarde, ajouter le mélange poireaux et tomates, la préparation oeufs/lait/yaourt puis recouvrir de fromage râpé.
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Enfournez pour 30 min de cuisson.
