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Quiche légère épinard-surimi (sans pâte)

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Facile ◷ 1h ♙ 6
Quiche légère épinard-surimi (sans pâte)

Ingrédients

  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre
  • 1 pincée muscade
  • 10 cl crème fraîche épaisse
  • 500 g épinards frais
  • 12 surimi
  • 6 oeufs (mes poulettes ne sont pas généreuses en ce moment)
  • 25 cl lait
  • 70 g gruyère
  • 3 tranches toastinettes

Préparation

  1. Nettoyer les épinards et retirer l'arrête centrale désagréable en bouche même après cuisson.
  2. Déposer les feuilles d'épinards dans un cuit vapeur et faire cuire 10 min.
  3. Préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6/7).
  4. Pendant ce temps-là mélanger les oeufs, la crème, le lait, le gruyère, les épices (bien relever).
  5. Bien presser les feuilles d'épinards pour en faire ressortir le maximum d'eau et les ajouter à la base.
  6. Verser le tout dans un moule à manquer anti-adhésif, déposer sur le dessus des lanières de fromage à croque-monsieur (amusez-vous à choisir un autre fromage ^^) et les surimis couper en rondelles et enfourner pour 30-35 min.
  7. Bon appétit