Retirez la partie verte de l’oignon et la première couche, puis coupez-le en fines tranches. Coupez le comté en lamelles.
Déposez une tortilla sur une plaque couverte de papier cuisson. Disposez sur toute sa surface la moitié du fromage, la moitié de l’oignon et une cuil. à café de graines de fenouil. Recouvrez d’une seconde tortilla.
Enfournez 8 à 10 mn, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et le dessus légèrement doré mais pas trop.