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Quiche lorraine façon tourte

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Facile ◷ 50 min ♙ 1
Quiche lorraine façon tourte

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 1 pâte brisée
  • 20 poitrine de porc fumées
  • 6 oeufs
  • 300 g crème liquide
  • 150 g emmental en tranches fines
  • sel
  • poivre

Préparation

  1. Battre 5 oeufs avec la crème liquide, saler et poivrer.
  2. Foncer le moule de la pâte brisée.
  3. Recouvrir le fond de tarte de poitrines fumées. Recouvrir de fromage.
  4. Verser les oeufs. Recouvrir de tranches de poitrines fumées.
  5. Recouvrir de la pâte feuilletée, coller les bords des deux pâtes en les pressant.
  6. Badigeonner la pâte d'un oeuf battu. Faire une cheminée au centre.
  7. Faire cuire 30 minutes à 200°C puis 25 minutes à 180°C.