Couper le lard en lardons fins (dégraissez-le si nécessaire), coupez le jambon blanc en dé et faite revenir dans une poêle sans graisse.
Verser dans un saladier le fromage blanc et la crème fraîche. Ajouter la farine (elle permet de lier), mélanger puis rajouter tout le fromage râpé et mélanger.
Etaler les lardons et le jambon blanc au fond du plat et verser la préparation dessus.
Enfourner le tout à four chaud (220°C/thermostat 7).
