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Quiche melon et jambon de parme (sans pâte)

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Facile ◷ 55 min ♙ 6
Quiche melon et jambon de parme (sans pâte)

Ingrédients

  • sel
  • 20 g beurre
  • poivre
  • 1 melon du Cavaillon (ou autre selon les goûts)
  • 200 g Jambon de Parme
  • 4 jaunes d'oeuf
  • 25 cl crème entière
  • 1 cuillère à café carvi ou 1 cuillère à soupe de cognac
  • 1 cuillère à soupe fécule de pomme de terre

Préparation

  1. Couper le jambon en lanières et les faire revenir dans le beurre quelques instants.
  2. Faire des biles avec la chair du melon et ajouter au jambon juste le temps de les retourner afin de les imprégner du goût du jambon.
  3. Verser le tout dans un égouttoir et laisser bien égoutter environ 15 min.
  4. Pendant ce temps mélanger jaunes d'oeuf, fécule, carvi ou cognac et délayer avec la crème.
  5. Verser dans un plat graissé le mélange jambon-melon et recouvrir avec la pâte.
  6. Cuire environ 25 min à 180°-200°C (thermostat 6-7) selon les fours (vérifier la cuisson, la pâte doit avoir pris suffisamment pour pouvoir faire des tranches.)
  7. Laisser refroidir et mettre 2 h mininum au frigo.
  8. Servir bien frais avec une salade.