25 cl soja cuisine (ou crème fraiche mais plus gras)
1 rouleau pâte brisée
Préparation
Allumez le four thermostat 6 (180°C) et disposez la pâte dans un moule à tarte, piquez la avec une fourchette, réservez.
Pelez les courgettes et coupez les en petit cubes, faites les sautées à la poêle dans l'huile et salez. Lorsqu'elles commencent à légèrement dorer ajoutez les merguez coupées en tranches épaisses.
Laissez cuire jusqu'au moment où les merguez ont pris couleur et les courgettes diminué. Eteignez le feu et ajouter le cumin, la crème de soja et l'oeuf battu.
Versez le tout sur le fond de tarte et enfournez pendant 25 min. Surveillez la cuisson, lorsque la quiche est bien dorée, éteignez le four et laissez la quiche reposer pendant 5 min dans le four éteint.
