Quiche poivrons / chèvre sur fond de moutarde

Ingrédients

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Préparer l'appareil à quiche.
3. Mélanger les oeufs entiers puis la crème fraîche, ajouter le gruyère râpé puis sel et poivre.
4. Découper en rondelles (environ 0,5 cm) la bûche de chèvre.
5. Émincer les poivrons puis les faire revenir dans de l'huile d'olive.
6. Installer la pâte brisée dans un plat allant au four. Piquer à l'aide d'une fourchette le fond de la pâte.
7. Étaler la moutarde à l'ancienne sur le fond de la pâte (partir du centre afin d'avoir un étalage homogène).
8. Verser la moitié de l'appareil à quiche sur la pâte brisée puis y mettre la moitié des rondelles de chèvre ainsi que la moitié des poivrons.
9. Verser l'autre moitié de l'appareil à quiche sur le chèvre et les poivrons puis ajouter le reste des rondelles de chèvre ainsi que les poivrons.
10. Enfourner 40 min jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée.
11. Servir avec une salade de concombres par exemple ou tout autre salade.
12. Bon appétit !