Couper le poivron en petits morceaux, couper le poireau en deux puis couper des petits bouts au ciseaux, les rincer sous l'eau. Faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive les poivrons et poireaux.
Laisser cuire jusqu’à ce que ça dore.
Dans un saladier, casser les oeufs, verser la crème liquide, salé, poivré et mélanger. Couper des bouts de jambon et les incorporer à la préparation. Ajouter le gruyère puis ajouter les poivrons et poireaux.
Étaler votre pâte dans un plat à tarte, verser votre préparation et faire cuire à 200°C (thermostat 6/7) pendant 40 min sous surveillance.
