Quiche périgourdine à ma façon

Ingrédients

Préparation

1. Mettre le four à préchauffer à 220°C (thermostat 7/8).
2. Éplucher les oignons et les réserver.
3. Détailler en lamelles les gésiers de volaille.
4. Faire revenir dans une sauteuse anti-adhésive les gésiers et les oignons.
5. Pendant ce temps, battre en omelette les 3 oeufs entiers, y ajouter le pot moyen de crème fraîche et les 2 poignées de gruyère râpé.
6. Mettre dans un plat à tarte la pâte feuilletée.
7. Une fois que le mélange gésiers + oignons est cuit (environ 10 min), mélanger le tout avec la base de la quiche (oeufs, crème et gruyère).
8. Mettre le tout sur la pâte feuilletée.
9. Mettre au four pendant 25 min à 220°C (thermostat 7/8).
10. Servir avec une salade verte.
11. Bon appétit !