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Quiche poireau salsifi

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Facile ◷ 55 min ♙ 4
Quiche poireau salsifi

Ingrédients

  • 1 tranche jambon
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre
  • 1 poireau
  • 50 g gruyère râpé
  • 2 cuillères de moutarde
  • 20 cl crème fraîche épaisse
  • 2 oeufs
  • 200 g salsifis
  • 1 pâte feuilletée

Préparation

  1. Émincer le poireau.
  2. Le faire revenir à la poêle avec du beurre pendant 10 min à feu moyen.
  3. Couper les salsifis dans le sens de la longueur, et les faire revenir à la poêle avec du beurre pendant 10 min à feu moyen.
  4. Piquer la pâte feuilletée et la badigeonner de moutarde.
  5. Disposer le jambon coupé en fines lamelles sur la pâte.
  6. Préparer l'appareil en mélangeant dans un saladier les œufs et la crème.
  7. Saler et poivrer.
  8. Disposer les poireaux et salsifis sur la pâte.
  9. Saupoudrer de gruyère puis verser l'appareil.
  10. Cuire à 200° dans un four à chaleur tournante durant 35 minutes
  11. Régalez-vous ! Photo de l’étape 11