Éplucher l'oignon, le tailler en lamelles et le faire cuire à feu doux avec un fond d'huile d'olive. Une fois les oignons précuits, y ajouter le cidre et laisser l'alcool s'évaporer.
Y ajouter ensuite la crème et laisser cuire 5 minutes pour que les oignons s'imprègnent de sauce. Laisser refroidir et y ajouter les émincés de poulet.
Mettre la pâte feuilletée dans un moule à tarte
Casser les 5 oeufs dans un saladier, y ajouter la farine, bien remuer pour éviter les grumeaux.
Ajouter ensuite le mélange froid de poulet et oignons.
Mettre la préparation dans la pâte, et enfourner pour 45 minutes.
