Quiche roquefort et poireaux
Ingrédients
- huile d'olive (2 à 3 cuillères à soupe)
- 125 g lardons fumés
- sel
- poivre
- 1 poireau
- muscade
- 1 pâte brisée
- 4 oeufs
- 1 brique de crème fraîche
- 1 grand verre de lait
- 125 g roquefort
Préparation
- Lavez, essorez et essuyez le poireaux.Le couper en morceaux grossiers et le faire revenir dans l'huile d'olive à petit feu pour ne pas qu'il roussisse.
-
Pendant ce temps, préparez la quiche: étalez la pâte brisée, piquez le fond.
- Disposez les lardons sur le fond de tarte. Saupoudrez de noix de muscade, salez et poivrez.
-
Dans une jatte, battez ensemble les oeufs, la crème fraîche et le lait. A coté, écrasez le roquefort à la fourchette, puis joignez-le à la préparation.
- Disposez les poireaux sur le fond de tarte et versez la préparation.
-
Enfournez aun four préchauffé à 200°C, pour environ 30 mn.
