Quiche saumon et poireaux
Ingrédients
- sel
- poivre
- 1 noisette beurre
- 2 poireaux
- muscade
- 1 filet saumon
- 1 pâte feuilletée
- 20 cl crème fraîche liquide
- 2 oeufs entiers
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6)
- Couper les poireaux en rondelles et les cuire à feu doux (2) dans une casserole avec le beurre pendant 20 minutes, tout en remuant régulièrement.
- Dans une casserole, faire bouillir de l'eau et ajouter le filet de saumon sous emballage. Laisser cuire 7 minutes.
-
Dans un saladier, mélanger les 2 oeufs entiers avec les 20 cl de crème fraîche. Ajouter le sel, le poivre.
- Pour ma part, j'ajoute de la noix de muscade déjà moulue. Mélanger le tout.
- Sortir la pâte feuilletée du frigo et la disposer dans un plat. Piquer la pâte.
-
Ajouter et bien étaler les poireaux sur la pâte.
- Émietter le filet de saumon, éparpiller au-dessus des poireaux.
- Verser par dessus la préparation à base d'oeufs et de crème fraîche.
-
En ayant au préalable préchauffer le four à 180°C, introduire la quiche et laisser cuire pendant 20 minutes à 150°C (pour certains, 180°C).
