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Quiche saumon et petits pois

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Facile ◷ 50 min ♙ 6
Quiche saumon et petits pois

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe maïzena
  • 150 g gruyère râpé
  • 1 cuillère à soupe moutarde de Dijon
  • 2 cuillères à soupe aneth ciselée
  • 300 g saumon frais (ou pavés surgelés) (sans peau, sans arêtes)
  • 200 g petits pois /carottes surgelés
  • 1 pâte feuilletée
  • 2 oeufs
  • 1 petit suisse
  • 20 cl lait
  • 5 cl crème liquide
  • 3 cuillères à soupe parmesan râpé

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6-7).
  2. Emiettez le saumon (découpez-le en tout petits bouts). Si ce sont des pavés congelés, faites les dégeler avant.
  3. Faites décongeler les petits pois dans une casserole d'eau bouillante (en faite, faites-les précuire, ils doivent rester croquants et fermes).
  4. Mélangez les petits pois/carotte et le saumon, et laissez le tout s’égoutter dans une passoire. Photo de l’étape 4
  5. Battez les œufs avec tous les autres ingrédients (Lait, crème, petit suisse, maïzena, moutarde, parmesan, gruyère et aneth).
  6. Etalez la pâte feuilletée dans une tourtière, piquez-la et versez-y le mélange petits pois-saumon.
  7. Versez par dessus le mélange oeufs/crème/...
  8. Enfourner 190°C pendant 40 min. Photo de l’étape 8