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Quiche trio de chou-fleurs et saumon fumé

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Facile ◷ 1h ♙ 8
Quiche trio de chou-fleurs et saumon fumé

Ingrédients

  • 25 cl crème fraîche
  • 210 g gruyère râpé
  • 1 cuillère à café muscade
  • 1 pâte feuilletée
  • 800 g choux-fleurs surgelé
  • 80 g saumon fumé
  • 4 oeufs entiers
  • 1 cuillère à café poivre en grains

Préparation

  1. Cuire les chou-fleurs dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  2. Couper le saumon en fines et petites lamelles.
  3. Casser les oeufs dans un saladier. Fouetter et mettre la crème fraîche.
  4. Ajouter le sel, le poivre et la muscade. Ajouter la moitié du gruyère râpé.
  5. Faire préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
  6. Étaler la pâte dans un moule à tarte de 28 cm et piquer avec une fourchette sur le fond et les côtés de la pâte.
  7. Couper les chou-fleurs en 2 ou en 4 selon la grosseur, puis les poser sur la pâte.
  8. Déposer ensuite les lamelles de saumon bien réparties sur les chou-fleurs.
  9. Verser la préparation avec les oeufs dessus, puis la moitié de gruyère restante.
  10. Enfourner 40 minutes.
  11. Bonne dégustation