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Quinoa acidulé (37ème rencontre)

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Facile ◷ 35 min ♙ 4
Quinoa acidulé (37ème rencontre)

Ingrédients

  • 1 morceau gingembre frais (50 à 70 g)
  • 200 g quinoa
  • 200 g surimi
  • 200 g crevettes décortiquées
  • 2 citrons verts

Préparation

  1. Faire cuire le quinoa comme indiqué sur la boîte (rinçage à l'eau froide, 20 min dans eau bouillante).
  2. Faire mariner le surimi coupé en petits morceaux et les crevettes dans le jus des 2 citrons.
  3. Ajouter les zestes et le gingembre râpés.
  4. Lorsque le quinoa est cuit, l'égoutter, et le passer sous l'eau froide.
  5. Mélanger le tout, saler et servir frais.