Quinoa coco-cannelle
Ingrédients
- 1 pincée sel
- 3 cuillères à soupe noix de coco rapée bombées
- 1 cuillère à soupe sucre roux bombée
- 200 g quinoa
- 20 cl lait de soja
- 30 cl lait de coco
- 1 sachet sucre vanillé
- 2 cuillères à soupe cannelle
Préparation
- Faire bouillir un grand volume d'eau dans une casserole avec une pincée de sel, puis ajouter le quinoa et laisser cuire 5 minutes à feu moyen.
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Egoutter le quinoa.
- Dans la même casserole, mettre les deux laits, le quinoa, la noix de coco râpée et le sucre (vanillé et roux).
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Couvrir à moitié la casserole et laisser cuire à feu doux jusqu'à complète absorption du lait (environ 30 minutes).
- Retirer du feu et verser dans des ramequins individuels. Saupoudrer de cannelle à l'aide d'une petite passoire.
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Servir tiède tout de suite ou laisser refroidir au réfrigérateur.
